De Kunst Van Het Koken

Nadat we de film Julie & Julia hadden gezien  wilden we zelf eens authentieke boeuf bourguignon maken. Overigens de filme met Meryl Streep als Julia Child is een aanrader!

Julia Child
Julia Child is een Amerikaanse vrouw die met haar man (diplomaat) in de jaren 50 in Frankrijk vestigt. Julia Child zoekt iets om handen en gaat koken en weet het voor elkaar te krijgen om zelfs de opleiding in Parijs te volgen tot kok. In de film wordt dit met veel humor in beeld gebracht. 

Met al haar ervaringen en gerechten gaat ze deze zelf in boekvorm uitbrengen maar dan wel zo geschreven dat iedereen de fameuze recepten kan koken. Later geeft zij ook op tv in Amerika kooklessen.

Nederlandse uitgave
Het boek is bijzonder fijn vertaald in het Nederlands en bevat heel breed oeuvre van de franse keuken. Een van onze eerste gerechten uit het boek die erg makkelijk te maken is, is de uiensoep. Tot op vandaag nog steeds ons favoriete gerecht. De eerste keer dat ik deze proefde was het de lekkerste uiensoep die ik ooit gegeten heb.

Gezien het een oud boek is wil je wel met de makkelijkste gerechten beginnen. Uiteraard hebben we de boeuf bourguignon ook gemaakt waar het in de film ook omdraait oa. Daar waar het in de film bij Julie, de blogster en fan van Julia Child, mislukt door omstandigheden, ging het bij ons prima. Zo moeilijk is dit gerecht ook niet. 

Het is een mooie kookbijbel uit de Franse keuken van destijds. Dank zij het Nederlands en de uitgelegde terminologien kan je als leek of amateur kok prima uit de voeten.

Aanrader voor amateur koks die authentiek willen koken. 

Nadat we de film hadden gezien van Julie&Julia, waren we best benieuwd in een kookboek van haar. eigenlijk zijn we niet zo van het kookboeken kopen, maar deze had toch wel mijn interesse gewekt. Dus deze dan toch gekocht en hij is dik, heel dik. Tja dan ga je er een beetje inbladeren en denk je in de eerste instantie waar begin ik aan, maar als je toch even de tijd neemt staan de recepten echt goed beschreven en heel duidelijk. Van soepen tot nagerechten en alles wat er tussen zit inclusief de sauzen staan beschreven. En heel duidelijk moet ik zeggen. 

Heb er al een paar recepten uitgemaakt en ik moet zeggen de uiensoep een echte aanrader is. de recepten beschrijft ze in de eerste instantie als basis, maar wil je iets extra´s ermee dan verwijst ze je naar recepten verderop. Bladzijde en al wordt erbij gegeven en dus ook heel makkelijk te vinden. dus eigenlijk als je van lekker koken houd en dan alles zelf wilt maken zoals de saus dan is dit boek een aanrader. Het lastige in dit boek is dat je eigenlijk bijna niet kan kiezen welk recept je eerst wilt gaan maken, maar ja als dat het enige negatieve is dan valt het wel mee toch.